سوربات پتاسیم یک ماده شیمیایی و ضدکپک است ، فرمول شیمایی آن C6H7KO2 است. بسیار محلول در آب است. در صنایع غذایی به عنوان یک نگهدارنده کاربرد دارد. عدم استفاده از نگهدارنده های غذایی بی‌شک سبب مسمومیت‌زایی و بیماری‌زایی خواهد شد.

فروکتوز در آب‌میوه ‌های طعم‌دار، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، محصولات کم‌ کالری استفاده فراوان دارد. در محصولاتی خاص مثل سس‌ها و سالادهای میوه‌ای، در شیرینی، نان قندی باعث ثبات طعم شیرینی و باعث ایجاد بافت نرم و دیگر محصولات نانوایی می‌شود.

 پکتین در مربا و مارمالاد، به عنوان لعاب دهنده و براق کننده در صنعت شیرینی و شکلات، در ژله و پاستیل، دسرهای بر پایه شیر و بستنی، در نوشیدنی و ماست استفاده میشود.

دکستروز آبدار نوعی قند ساده است که از ذرت بدست می آید و کاربرد فراوانی در مواد غذایی و پزشکی دارد به عنوان مثال به عنوان شیرین کننده و به عنوان درمانی برای کاهش قند خون و دهیدراتاسیون در پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد.