این ماده یکی از مشتقات سویا است که کنجاله سویا تهیه می شود این ماده به دلیل خواص فوق العاده کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد. ایزوله سویا را می توان گاهی در پخت شیرینی، نان و پاستا به جای شیر به دلیل میزان بالای پروتئین و فقدان طعم استفاده کرد.