آنزیم ترانس گلوتامیناز

خرید و فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز

برای خرید از شرکت ارج شیمی گستران از کارشناسان فروش ما قیمت را استعلام و بعد ثبت سفارش کنید. ارج شیمی گستران فروشنده افزودنی غذایی و خوراکی از جمله فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز به صورت سفارش اینترنتی و یا حضوری در خدمت شما مشتریان عزیز می باشد.

تماس با ارج شیمی گستران

جهت استعلام قیمت با ارج شیمی تماس بگیرید.

02166459364

02166459769

09122905469

کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز

آنزیم ترانس گلوتامیناز از آنزیم استخراجی از منابع حیوانی معمولاً در زمینه‌های بیولوژیک و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به رشد روزافزون صنعت و نیاز به مصرف این آنزیم در صنایع گوشتی به عنوان چسب گوشت و نیز صنایع لبنی به عنوان بافت دهنده قوی تقاضای بسیار زیادی برای آنزیم استخراجی از منابع میکروبی وجود دارد. این ماده میکروبی یا MTG بر خلاف آنزیم استخراجی از کبد خوک که آنزیمی وابسته به یون کلسیم می‌باشد نیازی به حضور یون کلسیم جهت شروع فعالیت ندارد.

این ماده بی ضرر است و به هیچ عنوان اثرجانبی مثل تغییر طعم، ته نشینی در محصول تاثیر سوء در سلامت افراد را ندارد.

ترانس گلوتامیناز TGباعث حفظ آب میان بافتی ماست، استحکام بافت ژلی ماست، ارتقاء بافت خامه ای و ایجاد رنگ براق، کاهش مصرف مواد جامد پودری و استابلایزرها(مقرون به صرفه)، حذف مواد صمغی و ژلاتینی و … میشود. در لبنیات، فراورده‌های گوشتی، صنایع کنسرو گوشتی کاربرد دارد.

اطلاعات فروش آنزیم ترانس گلوتامیناز

کشور سازنده: چین

حداقل سفارش: 25 کیلوگرم

توزیع کننده: ارج شیمی گستران

ترانس گلوتامیناز نوعی آنزیم پروتئاز از نوع آسیل ترانسفراز است که موجب تشکیل پیوندهای کووالانسی بین پپتیدی مابین گروه آمین آزاد اسید آمینه لیزین و گروه آسیل اسید آمینه گلوتامین در انتهای زنجیره پروتئینی می‌شود. این واکنش همچنین تولید یک مولکول آمونیاک می‌کند. این آنزیم با 2.3.2.13 شماره گذاری شده‌است. پیوندهای تشکیل شده توسط این آنزیم در مقابل فعالیت‌های پروتئولیتیکی بسیار مقاوم و پایدار هستند. این آنزیم قادر است تا آمیزه‌های پروتئینی دارای اسیدهای آمینه فوق را بدون حرارت دهی از حالت مایع به ژل تبدیل کند.

پرفروش ترین افزودنی غذایی و دارویی

1پودرژلاتین، 2 اسید سیتریک، 3 اسید آسکوربیک، 4 جوش شیرین، 5 گلوکز مایع، 6 شیرخشک خوراکی، 7 نیترات سدیم، 8 اسید فسفریک ، 9 کربوکسی متیل سلولز، 10 کافئین

شرکت ارج شیمی گستران

شرکت ارج شیمی گستران، در سال 1392 فعالیت خود را در زمینه توزیع انواع اسانس های خوراکی، فروش حلال های صنعتی، فروش مواداولیه شوینده، فروش مواد اولیه غذایی با بالاترین کیفیت و رعایت استانداردها آغاز نموده است. ارج شیمی گستران به جرات پرسابقه ترین در فروش اسانس و محصولات انحصاری خود می باشد. قیمت های ما بسیار مقرون به صرفه و مناسب می باشد، ما خرید آنزیم ترانس گلوتامیناز از برند ارج شیمی گستران را به شما پیشنهاد می کنیم.