اسانس انجیر

اسانس

اسانس خوراکی نوعی اسانس است که بوی قوی داشته و با نام عطرمایه یا اسانس روغنی نیز شناخته می شود. عنوان «اسانس فقط برای روغن‌های تقطیر شده یا استخراج شده به کار می‌رود اسانس خوراکی عطر و رایحه ی انواع محصولات در صنایع مختلف به ویژگی صنایع غذایی بوده و عطر و طعم واقعی و متنوع از میوه ها (موز، بهارنارنج، سیب )مغزها (بادام،گردو، …) و دانه ها مثل قهوه ،هل و…) را به همراه دارند. کاربرد اسانس خوراکی مایع غالبا برای طعم دار کردن و معطر کردن محصولات غذایی است و امروزه یکی از پرکاربردترین و پرمصرف ترین افزودنی های خوراکی، بهداشتی، دارویی، آرایشی و … هستند و کمتر محصولی را می توان یافت که در ترکیبات آن اسانس خوراکی مایع به کار نرفته باشد. انواع آب میوه با طعم های مختلف از جمله آن هاست. به طور کلی از انواع گیاهان، میوه ها و خشکبار اسانس تهیه می شود. از دیگر موارد مصرف اسانس خوراکی مایع می توان به استفاده ی آن ها در انواع نوشیدنی، بیسکوییت، تافی ها، بستنی، شکلات، روغن، انواع نان و پیراشکی، انواع ژله وپشمک وپاستیل دیگر محصولات طعم دار اشاره کرد. با خرید اسانس خوراکی مایع می توانید از کاربردمتنوع آن بهره مند شوید.

خواص اسانس انجیر

انجير، يكي از نخستين گياهاني است كـه بـهدسـت انسـان كاشته شد. منشأ آن نواحي مختلف مديترانه است، ولي امـروزه در نواحي مختلفي از دنيا به حالت وحشي ميرويـد. در ايـران نيز اين گياه جزء گياهـان بـومي بـوده و درخـت آن در اغلـب جنگلهاي نواحي شـمالي، سـواحل دريـاي خـزر و همچنـين مازندران پراكندگي دارد.

انجير يكي از گياهاني است كه در قرآن از آن ياد شده است و همچنين جايگـاه ويـژهاي در طـب سـنتي دارد. انجيـر به عنوان يكي از اجزاي رژيم غذايي بهبود دهنده سلامتي مديترانه كه بهطور گسترده در سراسر دنيا هم بهعنـوان دارو و هـم بـهعنـوان
منبع غذايي مورد استفاده قرار ميگيرد.

تركيبات مختلف موجود در انجير بهخصوص وجود آنتي اكسيدانهاي فـراوان، آن را بـه
يك عامل حفاظتي و حتي پيشگيريكننده در برابر آسيبهاي اكسيداتيو تبديل كرده است. نتـايج مثبـت درمـاني آن بـر روي رده هـاي سلولهاي سرطاني و حيوانات آزمايشگاهي نيز مؤيد نقش آن در درمان بيماريهاي مختلف از جمله سرطان است.

فعاليت ضدباكتريايي عصارة متانولي برگ درخـت انجير عليه باكتريهاي دهان نيز به اثبات رسيده است كـه البتـه اين عصـاره در تركيـب بـا آنتـيبيوتيـكهـاي آمپـيسـيلين و
جنتامايسين اثر سينرژيستيك عليه باكتريهاي دهان دارد.

انجيـر به دليل داشتن تركيباتي نظير كومارين، آنتوسيانين، تري تـرپن و… در ميـوه، بـرگ، شـيره و حتـي پوسـت سـاقة خـود، دارايفعاليتهاي مهمي نظير ضدسرطان، ضـدديابت، ضـدميكروب،محافظ كبدي، مفيد براي سيستم ايمني، ضـدالتهاب، ضـدقارچ،
ضدويروس و همچنين مفيد براي بيماريهايي سيستم گوارشي نظير كوليت و يبوست و ساير مـواردي نظيـر جـوش، زخـم و زگيـل و همچنـين مـوارد درمـاني فـراوان ديگـر اسـت.  عصاره واسانس انجیر در بسیاری از فرهنگ‌ها برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مقاربتی حاصل از رابطه جنسی استفاده می‌شود.